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Cuisine, lecons en pas à pas [ Cooking, step by step lessons ] - techniques de la cuisine francaise (French Edition)
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Cuisine, lecons en pas à pas [ Cooking, step by step lessons ] - techniques de la cuisine francaise (French Edition)

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  • Vendor: Flipcrêpes
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Description

Author: Guillaume Gomez

Binding: Hardcover

Number Of Pages: 504

Release Date: 26-10-2017

Details: Découvrez LE livre de référence de la cuisine française, réalisé par Guillaume Gomez, MOF Cuisine et Chef des cuisines du palais de l Élysée.
Guillaume Gomez s attache pour chaque recette, détaillée en pas à pas accessibles à tous, à transmettre son savoir-faire, ses conseils avisés, ses trucs et astuces, pour maîtriser parfaitement toutes les techniques et réaliser des plats gégéreux et savoureux aux noms d antan : velouté Dubarry, coulibiac de saumon, pot-au-feu « grand classique », blanquette de veau à l ancienne, chou farci, pommes moulées Élysée ou soufflé meringué à l orange.
Passion, transmission et créativité sont les maîtres-mots de cet ouvrage attrayant et actuel, qui permettra à chaque cuisinier, amateur ou professionnel, de découvrir LA technique « qui fonctionne », pour cuisiner comme un chef.

Package Dimensions: 10.9 x 9.5 x 2.0 inches

Languages: French

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